Proyecto de Ciencia y Tecnología

Proyecto de Tecnologia y Ciencias 

Marzo-Abril

Grupo:1B de Secundaria 

Colegio Montfort

Profesora. Nayeli Osuna(tecnologia)

Profesor. Daniel Guerrero(ciencias I, biología)

Titulo: ¿cuales son los beneficios y riesgos del cultivo de alimentos transgenicos?

Objetivo:Que el alumno busque y analice información acerca de los beneficios y riesgos del cultivo de alimentos transgenicos, y que los de a conocer a través de herramientas tecnológicas como lo es un Blog.  

¿Qué son los alimentos transgénicos?

Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas.

Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética.

¿Qué es un cultivo transgénico?

Un cultivo transgénico es aquel que contiene un gen o genes que han sido insertados artificialmente por medio de la biotecnología moderna, en lugar de haberlos adquirido por medio de la polinización. La secuencia de gen (es) insertado (s) pueden provenir de otra planta no relacionada o de una especie completamente diferente.

El primer alimento genéticamente modificado (transgénico) fue introducido en el mercado internacional a mediados de los años noventa. Desde ese momento, variedades de soya, maíz y algodón, entre muchos otros cultivos se han mercadeado en diferentes áreas del mundo. En la actualidad se estima que los cultivos transgénicos cubren aproximadamente el 4% del área cultivable global.

La aplicación de la biotecnología moderna a la producción de alimentos presenta nuevas oportunidades y desafíos para el desarrollo humano. La introducción de nuevos rasgos a ciertos cultivos puede ofrecer una mayor productividad agrícola o mejorías en la calidad del contenido nutricional de estos, por lo que eventualmente se puede llegar a realzar directamente la salud de las personas.

Mejoría en la calidad nutricional de los cultivos

La primera generación de cultivos genéticamente modificados se desarrolló con el objetivo principal de beneficiar a la productividad agrícola, ya que se buscaba que las nuevas plantas creadas tuvieran propiedades como: la resistencia a pestes y enfermedades y además, tolerancia a los herbicidas.

Sin embargo, la siguiente generación de transgénicos, según la opinión de los científicos, va a beneficiar a los consumidores directamente, ya que se están creando productos con mayor contenido de nutrientes que ayudan a prevenir enfermedades y con menor cantidad de toxinas y alergenos perjudiciales para la salud.

La mejora en la calidad nutricional de los cultivos se va a llevar a cabo por procesos complejos de ingeniería metabólica. Estos procedimientos consisten en la redirección de una o más reacciones metabólicas para optimizar la producción de compuestos existentes, producir nuevos compuestos o mediar la degradación de compuestos.

Los principales objetivos de la ingeniería metabólica son:

1. Optimizar la composición de nutrientes.
2. Mejorar la estabilidad de los nutrientes.
3. Aumentar la cantidad de antioxidantes y vitaminas.
4. Eliminación de compuestos anti-nutricionales.
5. Eliminación de proteínas alergénicas.
6. Producción de compuestos dietéticos.
7. Producción de fitoquímicos.

Actualmente, se están desarrollando una gran variedad de cultivos nutricionalmente mejorados. Estos van a ser sometidos a varias evaluaciones nutricionales y de seguridad siguiendo regulaciones existentes que son más que adecuadas para lidiar con cualquier preocupación potencial.

¿ Cuales son los beneficios y riesgos

del cultivo de alimentos transgenicos?

El ADN presente en las células de todos los seres vivos determina las características de cada organismo.
Cada especie tiene un patrón genético determinado que lo diferencia de las demás especies.
La transgénesis es un proceso que consiste en la transferencia, a través de técnicas de ingeniería genética, de un gen (segmento de ADN) responsable de determinada característica en una especie, hacia otra a la cual se pretende incorporar dicha característica. El objetivo de este procedimiento es productivo, ya que se intenta mejorar el rendimiento de ciertos organismos que se producen para consumo humano.
Existe una gran controversia a nivel mundial sobre los beneficios y riesgos de consumir alimentos transgénicos. Bien Simple te brinda información sobre el tema para que puedas decidir que postura adoptar. 

Beneficios

• Salud: se pueden lograr alimentos con mayores características nutricionales que las que tienen las especies naturales.
• Economía: se logran variedades de cultivos más resistentes a las adversidades (plagas, sequías, heladas, etc.) asegurando la cantidad de alimentos producidos.
• Conservación: al lograr cultivos resistentes, se reducen los laboreos de la tierra evitando su desgaste, como también se disminuye o anula el uso de pesticidas.
• Preservación: mediante estas modificaciones genéticas se puede aumentar la duración de la vida útil del alimento.
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Riesgos

• Salud: pueden producir alergias en personas susceptibles y resistencia a los antibióticos útiles para el ser humano.
• Economía: desde el punto de vista comercial, los agricultores las prefieren y generan dependencia de las empresas transnacionales que las comercializan.
• Conservación: causan contaminación genética irreversible. La aparición de organismos con mayores aptitudes pone en riesgo de extinción a las variedades endémicas o silvestres.
• Culturales: se alteran las técnicas agrícolas milenarias que convivían armónicamente con el medioambiente.

Greenpeace presenta la Guía de transgénicos y consumo responsable

Y tu... ¿sabes lo que comes?

De una lista de 320 productos de consumo común entre los mexicanos, 186 (pertenecientes a marcas como Coca-cola, Pepsico, Bimbo y Nestlé, entre otras) no garantizan estar libres de transgénicos, dio a conocer Greenpeace México.

Marcas como Pascual Boing, Ferrero, Pan Fiiller, Verde Valle, La Huerta, Coral Internacional, Cervecería Minerva y Santa Clara, entre otras, certificaron que 134 productos son libres de transgénicos y conforman la lista verde de la guía. La producción de alimentos provenientes de una agricultura ecológica campesina va en aumento y frente a la falta de canales de comercialización los productores han encontrado una alternativa para ofertar sus productos en  espacios de distribución local y sin intermediaros.

“No hay nada como los alimentos que van directamente del campo a la mesa. Su sabor, su olor, su color, su calidad son muy superiores. Los invito a que compren alimentos frescos, conozcan al productor, se enteren de cómo regó sus cultivos, de dónde los trae, pues todos esos datos hacen la diferencia en la cocina y en la mesa”, expresó la chef Mónica Patiño.

Nadie garantiza que el consumo de alimentos transgénicos sea seguro a mediano y largo plazo para la salud de los consumidores. Por el contrario, diversos estudios de laboratorio muestran que el consumo de transgénicos presenta serios riesgos para la salud. Por ejemplo, la alteración o inestabilidad de los genes puede llevar a la producción de nuevas toxinas; la nueva proteína producida por el gen externo puede provocar alergias; y nuevos estudios sugieren que el consumo de transgénicos puede alterar la fertilidad de los consumidores.

“Hasta ahora los ciudadanos no podíamos saber qué es lo que estamos comiendo y decidir si queremos seguir haciéndolo o cambiar a un modelo de alimentación más saludable y sustentable. Ahora ya tenemos esa información y es nuestra decisión utilizarla o no a nuestro favor”, señaló Aleira Lara, coordinadora de la campaña de agricultura sustentable y transgénicos de Greenpeace.

lista de los aceites no saludables

Aceite 1-2-3 (La Corona)
Aurrera (Wall Mart)
Capullo (Associated Food, ABF)
Cora (La Corona)
La Gloria (Herdez)
La Patrona
Maravilla
Mazola (ABF)
Nutrioli
Pam (Conagrafoods)
Primor
Soraya

 lista de aceites saludables

Aceite de ajonjolí Ecotierra (CJM) (O)
Aceite de oliva extra Fillipo Berio (O)
Aceite de oliva Green Corner (O)
Aceite de oliva Olave (O)
Aceite de oliva Roland (O)
Aceite de orégano Don Pablo (O)
Crisol
Oleico
Vinagre Santiveri (O)

*(O) Orgánico

Bebidas

Para evitar las bebidas elaboradas con transgénicos, opta por las aguas de fruta fresca hechas en casa.

 Malas

Coca Cola (Coca Cola)
Delaware Punch (Coca Cola)
Fanta (Coca Cola)
Florida 7 (Coca Cola)
Fresca (Coca Cola)
Gatorade (Pepsico)
Jarritos (Coca Cola)
Jugos Del Valle (Coca Cola)
Jumex
Kas (Pepsico)
Manzana Lift (Coca Cola)
Manzanita Sol (Pepsico)
Mirinda (Pepsico)
Nestea (Coca Cola)
Pepsi Cola (Pepsico)
Powerade (Coca Cola)
Senzao (Coca Cola)
Seven Up (Pepsico)
Sidral Mundet (Coca Cola)
Sprite (Coca Cola)
Tropicana (Pepsico)
Valle Frut (Coca Cola)

  Buenas

Aires del Campo (O)
Agua escondida (O)
Boing (Pascual)
Boulder (O)
Campo Vivo (O)
Chiltica, flor de jamaica (O)
Deliciosa (Proalmex)
Enature (O)
Flor viva, Jamaica (O)
Eeko (O)
Lulú (Pascual)
Manantial de las flores (O)
Marzé (O)
Nectasis (Pascual)
Rancho natural (O)
Tazo (O)

*(O) Orgánico

Botanas

Para evitar las botanas elaboradas con transgénicos, prepáralas en casa con productos naturales como frutas deshidratadas, amaranto o tostadas caseras.

Barcel (Bimbo)
Bimbo
Kiyakis (Bimbo)
Leo (Xignux)
Quetotis
Sabritas (Pepsico)
Tostitos (Pepsico)
Tostilunch (Pepsico)

Geymar
Quali
Totis

Chocolates

Para evitar los chocolates elaborados con transgénicos, busca los chocolates 100 por ciento puros y sin aditivos.

Cal-C-tose
Carlos V
Chocomilk
Hershey´s
Larín
Mars
Milo
Milkiway
MNM´s
Nesquick (Nestlé)
Reesse´s
Turín
Twix

Choco dills
Don Manolo (O)
Ferrero
Kinder Chocolate
Kinder (Ferrero)
La vaquita Wong
Lindo Oaxaca (O)
Nutella (Ferrero)

*(O) Orgánico

Pan y galletas

Para evitar el pan elaborado con transgénicos, consume en las pequeñas panaderías y en empresas que cuenten con un sello orgánico.

Bimbo
El Globo (Bimbo)
Gamesa (Pepsico)
Kellog’s
Lara (Bimbo)
Lonchibon (Bimbo)
Marian
Marinela (Bimbo)
Nabisco (Kraft)
Oreo (Kraft)
Oroweat (Bimbo)
Quacker (Pepsico)
Ricolino (Bimbo)
Ritz (Kraft)
Suandy (Bimbo)
Tía Rosa (Bimbo)
Wonder (Bimbo)

Amaranto Quali
Casado
Gullon
Manantial de las flores (O)
New York Deli Bagel
Pan Fiiller
Pan molido del artesano (O)
Santiveri

*(O) Orgánico